酒一的部落格

這是什麼魚呢? 看到它時 嘴裡還勾著釣鉤!

 
老伴以為是竹莢魚的一種
在一旁要我買回來試試看
 

回來試剖開來就可以依照自己的口味稍為加調味料
送進烤箱， 十分鐘後， 就可以滴檸檬汁來享用了!

老伴特來加料說:

SOGO復興館內超級市場「中島水產」關係餐廳「築地中與志」日式定食，販售烤花魚(青花魚、又名巴浪)定食，320元一份。

    現在以紅尾巴攏來示範料理。

    海吊上來的紅尾巴攏、眼睛光亮透光、嘴上還掛著魚鉤。

    將魚由背對剖、去鰓及內臟、魚皮尾有硬刺無鱗、不必處理。

    烤盤墊烤盤專用紙、將魚平臥灑上香料(各人口味)、薑末、鹽適量‧
    烤箱預熱10分鐘後、以140度烤25分鐘、就可以上桌啦！


吃起來肉很甜! 很不錯! 很像吃柴魚酥 ! 哈哈!

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在日本超市中普遍販賣以食用的竹莢魚，就是台灣海域盛產的魚類（巴攏）。

摘自http://www.unitedfishingnet.com/?150/viewspace-2693

    立秋過後，雖然天氣依舊酷熱，但巴攏魚群已悄悄出現在北部 近海各釣場。這一陣子，不論白天或夜間出海，只要是接近海底 有礁石的水域，經常會遇到成群巴攏搶食釣餌，一竿可以拉上一 整串魚；雖然牠的體型不大，但是數量多且索餌強，魚群出現的 時候往往令人忙得應接不暇。巴攏魚群的出現，也為近期海釣、頻添了不少熱鬧的氣氛。

　  巴攏是北部地區漁民對真鰺和紅瓜鰺等小型鰺科魚類的俗稱， 由於這類魚的尾柄上有一列硬質的稜鱗，因此又有「硬尾仔」的 稱乎。這兩種魚外型十分近似，最大的差別是真鰺體型較扁，尾 部呈黃色，因此又俗稱「黃尾巴攏」；紅瓜鰺體型較圓，尾部呈 紅色，俗稱為「赤尾仔」或「紅尾巴攏」

    在北部地區，巴攏由於盛產期數量多，一般圍網漁船可以大量捕獲，身價不高。但事實上，牠的肉質十分細嫩且富含油質，而且肉中沒有暗刺，比高價的黃雞魚都還 美味；但釣起後一定要迅速冷藏注意保鮮，同時趁新鮮時食用。若來不及冰凍保鮮，魚體很快不新鮮，所以民間有「爛巴攏」之稱，也因此貶低了巴攏的食用地位。 到現在除日本料理店外，民間也不常吃，捕獲的巴攏以加工成為飼料為主，與日本人愛吃竹莢魚相較之下有天壤之別。